A menudo escuchamos que 5 porciones de frutas y verduras al día es el tamaño adecuado. Veamos por qué :
En comparación con las personas que dijeron que comían solo dos porciones de frutas o verduras al día, las personas que comían cinco porciones al día tenían
un 13% menos de riesgo de muerte por cualquier causa
un 12% menos de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular
un 10% menos de riesgo de muerte por cáncer
un 35% menos de riesgo de muerte por enfermedad respiratoria, como la enfermedad pulmonar obstructiva crónica.
La investigación que nos muestra esta conclusión fue publicada el año pasado por la revista Circulation, que reunió información de salud y dieta autoinformada de aproximadamente dos millones de personas que fueron seguidas durante 30 años.
Una de las preguntas es cuál es la mejor combinación de frutas y verduras. Y la respuesta es dos porciones de frutas más tres porciones de verduras al día. La mejor opción es comer verduras de hoja verde y frutas y verduras ricas en vitamina C y betacaroteno porque son una gran fuente de antioxidantes.
No tienes que sentirte mal si algún día puedes llegar a la meta de 5 porciones. Al día siguiente puedes comer más piezas de frutas y verduras por lo que el promedio durante la semana está bien.
Cuando comes frutas y verduras:
Tienes la mejor fuente de vitaminas y minerales . Vitaminas A, C y E y magnesio, zinc, fósforo y ácido fólico.
Ingieres alimentos bajos en grasas y bajos en calorías.
Ingresas a tu cuerpo mucha fibra.
Proteges tu organismo contra varias enfermedades.
Consumes alimentos bajos en sodio y colesterol.
Te diviertes con colores y texturas y los conviertes en helados, batidos, ensaladas, brochetas, y lo que tu imaginación pueda hacer.
Fuentes: Harvard Health Publishing y Orlando Health
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